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匿名 2025-09-03
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匿名 2025-09-03
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我要留言：
话说咱河南这地儿，那可是出了名的美食天堂。这不，今天咱就来说说咱这非遗文化，那可真是最正宗的红烧肉。
话说咱村里有个老汉，名叫张老汉，那可是咱村里的美食。张老汉年轻那会儿，可是个走南闯北的人物，啥地方的美食没吃过。后来，他回到村里，就一门心思钻研起了咱这河南的红烧肉。
这红烧肉，那可是咱河南的传统美食，也是咱河南的非遗文化。张老汉说，这红烧肉，讲究的是火候、调料和选材。火候要恰到好处，调料要恰到好处，选材更要恰到好处。只有这样，才能做出那最正宗的红烧肉。
张老汉家那座小院里，总是飘着红烧肉的香气。这不，今天又是张老汉大展厨艺的时候了。一大早，他就开始忙碌起来，先把猪肉切成大小均匀的块儿，然后放进锅里焯水，去除血水和腥味。
“哎，我说老李，今儿个咋这么香啊？”村口的老李走过来说。
“老李，这不是咱张老汉要露一手吗？这红烧肉，那可是咱河南的非遗文化，我得好好学学。”我笑着回答。
“非遗文化？那啥是非遗文化啊？”老李一脸懵懂。
“老李，你不懂。这非遗文化就是咱老祖宗留下来的好东西，得好好传承下去。这红烧肉，那可是咱河南的骄傲，你吃一口就知道了。”我一边说，一边往老李嘴里塞了一块红烧肉。
“这肉，这肉，真是香啊！”老李一边嚼着，一边赞叹。
张老汉在厨房里忙活着，时不时地往锅里加点儿调料，那调料都是他自己秘制的。他说，这红烧肉的味道，全靠这些调料。我偷偷地问他：“张老汉，你这调料啥时候教我啊？”
“小王，你先好好学学怎么掌握火候和选材吧。这调料，那可是我多年的心血，不是那么容易学的。”张老汉笑着说。
红烧肉炖了一个多钟头，终于炖好了。张老汉端着盘子，笑眯眯地走到我们面前：“来，大家尝尝，这可是咱河南最正宗的红烧肉。”
我们纷纷拿起筷子，夹起一块红烧肉，放进嘴里。那肉香、酱香、糖香，混合在一起，真是让人回味无穷。
“张老汉，你这红烧肉，真是绝了！”老李一边吃着，一边赞叹。
“哈哈，那这可是咱河南的非遗文化，必须正宗！”张老汉得意地笑着说。
这红烧肉，不仅是一道美食，更是咱河南的非遗文化。我们要好好传承下去，让更多的人知道咱河南的红烧肉，知道咱河南的非遗文化。毕竟，这才是最正宗的红烧肉！