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匿名 2025-08-22
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匿名 2025-08-22
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我要留言：
说起玄莺煨，这可是我们成都人冬天里的一件美事儿哦！这天，太阳刚冒头，我就看见老李头儿扛着个大铁锅，嘴里还哼着小曲儿，直奔菜市场而去。这老李头儿，就是我们小区里的“厨神”，手艺那是一绝，特别是他做的玄莺煨，那可是出了名的香。
老李头儿走到菜市场，那眼睛就像被磁铁吸住一样，直勾勾地盯着各种食材。他跟摊主们扯皮，还时不时地塞给人家一把钱，那叫一个豪爽。一会儿功夫，他就挑了新鲜的鸡肉、豆腐、蘑菇、白菜，还有那必不可少的泡菜，满满当当地装了一篮子。
回到家，老李头儿就忙开了。先把鸡肉切成小块，豆腐切成小块，蘑菇撕成小片，白菜切成小段，泡菜也切成一小块一小块的。锅里的水烧开了，老李头儿先把鸡肉放进去，煮得差不多了，再放豆腐、蘑菇、白菜，最后撒上泡菜，那一锅红彤彤的汤，看着就让人胃口大开。
这时候，老李头儿又从冰箱里拿出一瓶啤酒，咕咚咕咚喝了两口，然后笑着说：“这玄莺煨，少了点啥子？”我一想，对了，还有那个关键的调料——花椒油！我赶紧从冰箱里拿出那瓶老李头儿秘制的花椒油，倒了几滴进去，顿时，那锅里的香气就浓得化不开。
老李头儿一边搅动锅里的食材，一边笑着说：“这个玄莺煨，就是要讲究火候，不能急，也不能慢，火大了，食材就老了，火小了，又不够入味。你们说，我这手艺怎么样？”我笑着说：“老李头儿，你这手艺，简直是神了！”
就在这时，邻居老张头儿走了过来，一看锅里的玄莺煨，眼睛都直了：“老李头儿，你这玄莺煨做得太好吃了，我也要学学你这手艺！”老李头儿哈哈大笑：“老张，你这手艺，还是我来教你好些。”
说着，老李头儿就给老张头儿讲起了做玄莺煨的秘诀。我坐在旁边，听着他们的对话，心里也是美滋滋的。这玄莺煨，不仅是一道美食，更是我们小区里的一道风景线。
等到玄莺煨炖好了，老李头儿和老张头儿一人端着一碗，坐在门口，对着太阳，一边吃，一边聊，那样子，真是让人羡慕。我呢，也端了一碗，坐在他们旁边，一边吃，一边听着他们的笑话，一边享受着这冬日里的温暖。
这玄莺煨，真是让人陶醉啊！不仅是因为它的美味，更是因为它的那份邻里情谊。这就像我们成都人的生活，虽然平淡，但却充满了乐趣。这不，这锅玄莺煨，就让我们又热闹了一回。嘿这日子，过得才叫一个美！