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匿名 2025-07-09
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匿名 2025-07-09
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我要留言：
哎呦，这手抓饼啊，得说咱河南这地儿的特色小吃。咱们这河南人，那可是一抓一个准儿，抓什么都能抓出个花儿来，就比如说这手抓饼，那可是咱们河南的一大特色，外乡人都说咱们河南人能吃能干，这手抓饼就是证明！
话说这手抓饼，那可是有讲究的，得用那小麦面粉，还得讲究个和面技巧。咱这河南老话说得好，“面要和得软，饼要烙得脆”，这手抓饼就得软硬适中，烙得金黄酥脆，吃起来那叫一个香！
记得那会儿，我还是个毛头小子，跟着我爹娘在咱村里的小摊上帮忙，那会儿的夏天，太阳那可是毒辣辣的，我和我爹娘一起，那可是一天到晚都在那小摊上忙活。那时候，我爹手抓饼摊子那可是村里的一大亮点，每天早上，还没等太阳升起，那小摊子前就排起了长队。
我爹娘那手艺那可是没得说，尤其是我爹，那手法那叫一个娴熟。只见他拿起那面团，左揉揉右揉揉，那面团在他手里就像是个听话的，被他揉得软软的。我娘就拿起擀面杖，擀出一个个薄薄的面皮，那擀面杖在我娘手里就像是个听话的小猫，擀出来的面皮那叫一个均匀。
到了烙饼的时候，那可是我爹的拿手好戏。只见他拿起那面皮，往鏊子上一放，刷上油，那鏊子“噼里啪啦”地响个不停，热气腾腾，一股香味就飘了出来。我爹用那铁铲轻轻地翻动着，那饼烙得金黄酥脆，我娘就拿起铲子，把饼从鏊子上取下来，递给我，让我拿给顾客。
那时候，我可是个活宝，一边帮忙递饼，一边还跟顾客聊天。我那河南方言，那可是一绝，那顾客听了都笑得合不拢嘴。我就会说：“大兄弟，这饼烙得香不香？再来一份吧！”那顾客听了，总是笑着说：“好嘞，再来一份，再来一份！”
这手抓饼啊，那可是咱们河南人的骄傲。咱河南人那性格，就像这手抓饼，烙得热气腾腾，香气四溢。无论是城里还是乡下，无论是老人还是，都喜欢吃这手抓饼。
后来，我长大了，离开了家乡，去了外地闯荡。可是，这手抓饼的味道，那可是始终忘不了。每当我吃到手抓饼，那熟悉的香味，那亲切的方言，就让我想起了我爹娘，想起了那家乡的小摊，想起了那温暖的时光。
手抓饼，那可是咱河南人的骄傲，那可是我永远的乡愁。无论我走到哪里，手抓饼的味道，那都是我心中最温暖的一角。哎，这手抓饼啊，那可是咱河南人的魂儿！